SĘKACZ

 tel. +37069061010 , [email protected], www.trakukibinai.lt

Mówimy po litewsku, angielsku, polsku, rosyjsku.

SĘKACZ Z LITWY (inny)
Sękacz ,,Z dzieciństwa”

Polacy wiedzą, czym jest sękacz. Mamy także wielu producentów na Litwie. Wygląda dobrze. Konkurencyjne są zarówno cena wypieku, jak forma lub opakowanie, a my mówimy: spójrz na skład. U nas wszystko jest proste i jasne. Rzeczywisty skład, bez margaryny, ale masło z zachowaną tradycyjną technologią produkcji. Ten sękacz przypadnie do gustu tym, którzy stęsknili po tradycyjnym smakołyku. Możemy kupić najróżniejsze słodycze o najrozmaitszych nazwach, ale czasami chce się wrócić do dzieciństwa i przy herbacie lub kawie przełamać kawałek smaku z dzieciństwa. Świąteczny stół jest niepełny bez „bankucheno”. Można zmienić wszystko, aby przynajmniej na chwilę powrócić do dzieciństwa, a na świątecznym stole umieścić tradycyjny lub według waszego życzenia upiększony sękacz, pięno wspomnień z dzieciństwa. Może są ludzie u których sękacz nie jest związany ze świętem lub wspomnieniem z dzieciństwa? Gratuluję, młode pokolenie! Wszystko można zmienić. Gdyż każdy kocha naturalny bajeczny smak.
Zmiana zamówienia Nr telefonu 869061010 lub napisz lista.

SĘKACZ „Z dzieciństwa” Domowy sękacz

1kg – 20,00Eur / sękacz z powodu okazji – 25,10 EUR

sss

Najlepszy skład: mąka pszenna najwyższej jakości, prawdziwe masło, śmietana, jajka, cukier waniliowy. Wszystko jest prawdziwe i smaczne.

Przyjmujemy zamówienia na sękacze okazyjne. Sękacze owinięte w czekoladę lub białą glazurę i ozdobione kwiatami. Inne dodatkowe elementy dekoracyjne można zamówić w zależności od okazji.

proginiai.sakociai.su_papuosimu.kaina.

Opakowanie na sękacz: celofanowe opakowanie (bezpłatnie) lub kartonowe pudełko (1,00 – 1,50Eur, w zależności od rozmiaru).

CIASTECZKA

Wykonane z wielką miłością, ręcznie .
Z nadzieniem twarogowym lub jabłka z cynamonem. Bajecznie pyszne.
1 kg – 12,10 EUR

ss.skaniausi.sausainiai.pasakiski.

SĘKACZ W WILNIE. SĘKACZ W TROKACH. SĘKACZ NA LITWIE
NIEMIECKI BANKUCHEN I SĘKACZE NA ŚWIECIE.
NAJSMACZNIEJSZY SĘKACZ. LITEWSKI SĘKACZ.
SĘKACZ W KSZTAŁCIE CYLINDRU. PŁASKI SĘKACZ.

Szukasz oddziałów w Wilnie lub Trokach? Na wesela, chrzciny lub inne okazje? Z dekoracją lub bez, duże lub małe, ale zawsze smaczne?
Najsmaczniejszy sękacz jest duży, kolczasty, złoty, w formie cylindra i chrupiący. Oferujemy kupowanie takich sękaczy na różne okazji, ale mniejsze, kolczaste i chrupiące proponujemy również zakupić i bez okazji . Po prosto do kawy lub herbaty. Specjalna technologia produkcji. Zachowana jakość i smak. Chcemy zwrócić szczególną uwagę na was, ponieważ sękacze pieczemy jak sobie.
Zadzwoń, zamów: +37069061010. Naturalne sękacze. Poprawna i dobra kompozycja. Wykonane z miłością. Ręcznie robione. Tradycje kulinarne dziedzictwa.
Porozmawiajmy o sękaczu, w ogóle, co jest interesujące, co naprawdę nazywamy sękaczem?
Sękacz może być niski, wysoki lub bardzo wysoki, w formie cylindru, pusty w środku. Taki sękacz jest tradycyjnym produktem kuchni litewskiej. Sękacz w Wilnie lub Trokach jest takim samym etnicznym deserem jak na Białorusi, Polsce lub innych miastach Litwy, choć jego pochodzenie jest niemieckie, ale o wszystkim szczegółowo. Wygląd tych smaków może się różnić w zależności od kraju i regionu. Litwini nawet nie wahając się przypisują sękacz do kuchni narodowej. Wyjaśnijmy, czy zasługujemy na to i spojrzmy na historyczne powstania tego przysmaku.
Sękacz – tradycyjny litewski deser, który powstaje z cienkich warstw ciasta. Można powiedzieć, że jest to dekoracja ślubna i smakołyk, ponieważ na Litwie jest jednym z najczęstszych deserów przygotowywanych na wesela. Sękacz jak i kibiny, kołduny lub cepeliny, są integralną częścią litewskiego świątecznego stołu od czasów starożytnych. Ten deser jest wyjątkowym osiągnięciem narodu litewskiego. To piękno jest uważane za część litewskiej historii kulinarnej, symbol zręcznych gospodyń domowych, ślubnych i rzemieślników. Oczywiste jest, że obecnie produkcja sękaczy przybiera zupełnie inną skalę – skalę przemysłową, chociaż rzemieślnicy przetrwali. Oferujemy zamówić i spróbować naturalny sękacz „Z dzieciństwa”, tel. 869061010.
Teraz trochę historii. Pierwsza książka, która wspomina sękacz (Baumkuchen) i przedstawia jego przepis, została napisana w 1581 r. I nazywa się „Ein new Kochbuch”. Autorem recepty jest profesjonalny czeski kucharz Marks Rumpolt.
Kiedy na Litwie okazał się sękacz? Uważa się, że sękacz został sprowadzony na Litwę w końcu XIX, na początku XX wieku i był pieczony w klasztorach. Wiele smakołyków robiono w klasztorach, które zachowały się na Litwie. Właśnie klasztory i szlachta najszybciej przejęły praktyki i trendy kulinarne innych krajów europejskich.
Ten szeroko rozpowszechniony po kraju deser jest prawdopodobnie przejęty od narodu niemieckiego. Czasami nazywany jest także – Bankuchenu (niem. Baumkuchen). Nazwa pochodzi od niemieckiej nazwy „Baumkuchen”, która była prawdopodobnie poprzedniczką sękaczy i inspiracją dla cukierników. Sekret lub tajemnica publiczna, ale litewski sękacz prawdopodobnie niemiecki kulinarny baumkuchen. Jego niemieckie znaczenie – drzewo + ciasto. Po odcięciu sękaczu warstwowa struktura wewnętrzna przypomina żebra drzewa, dlatego wyrób nazwano Baumkuchen.
To normalne, a nawet zabawne, że bierzemy od naszych sąsiadów najlepsze myśli i smaki. Zapewniamy również ten sam eksport słodyczy i cieszymy się, gdy nasze narodowe danie jest smakowane i lubiane w innych krajach. Oczywiście posiłki w obcym kraju zazwyczaj zawierają pewne lokalne modyfikacje mistrzów smaku w oparciu o nawyki żywieniowe ludzi. Na przykład, cepeliny w Polsce są zwykle podawane z sałatkami z kapusty (surówka). Cepeliny, choć bardzo litewskie danie, ale pochodzenie cepelinów jest prawdopodobnie również niemieckie ( nazwa cepelin pochodzi od niemieckiego Zeppelina). To taka krótka wycieczka o cepelinach, ale wróćmy do sękaczy. Porozmawiajmy o kształcie sękaczy. Na Litwie sękacz jest jak drzewo z wieloma gałęziami. Podobne kształty ma i polski sękacz, ale zazwyczaj nie ma tylu igieł jak litewski.
„litewski” sękacz jest cylindryczny i może mieć różne rozmiary i grubości.
Sękacz jako deser ma podobny kształt do jodły, a jego igły przypominają gałęzie. Aby obliczyć, ile razy ciasto zostało nalane, należy wykonać przekrój ciasta. Produkujemy różne rozmiary, ale zazwyczaj jeden oddział. Charakteryzują się łagodnym smakiem, aromatem (jako składnik złożony, jest dodawany cukier waniliowy), ponieważ są wytwarzane z tradycyjnych produktów przy użyciu tradycyjnej technologii – kruche sękacze. Kruche sękacze to te, do których produkcji dodaji się więcej jaj niż zwykle. Jasne jest, że niektórzy uwielbiają delikatne sękacze igły, inni lubią miękkie gałązki.
Tradycyjna delikatna sękacz to ręcznie robiony przysmak, który jest bardzo ceniony i kochany przez wszystkich.
Warto zauważyć, że do przygotowania ciasta używa się dużej ilości jaj (25-60 jaj na 1 kg mąki), masła (lub margaryny), cukru, cukru waniliowego lub miodu, mąki i śmietany.
Jak zrobić dobrze znany i ulubiony sękacz?
Przede wszystkim masło zmieszać z cukrem (z biedy może być margaryna), ale podkreślamy masło. To jest łatwe i smaczne jedzenie od dawna. Następnie dodaje się mąkę, jajka, śmietanę i wszystko jest ugryzione. Nie ma potrzeby śledzenia za kolejnością. Następnie wylewa się ciasto. Należy go wlać do piekarnika z obrotową podstawą lub na specjalnie zaprojektowanym obrotowym płócie. Cienką warstwę ciasta umieszcza się na poprzedniej już upieczonej warstwie, którą piecze się do uzyskania charakterystycznego złotego odcienia. Następnie ciasto ponownie nakłada się na ciasto i piecze się ponownie, tak że cykl powtarza się, aż stanie się pożądanym rozmiarem i średnicą. Tak wyglądają rozgałęzione rowki, jak w prawdziwym drzewie. Pozwala to obliczyć, ile razy oddział został wypełniony. Od tego zależy grubość i waga gałęzi.
Ciasto jest oddziaływne wysokiej temperatury i zastyga. Pozostałości ciasta spadają na dno puszki. Sękacz jest pieczony przez 45-55 minut, a następnie cięty.
Na wesela lub inne ważne uroczystości sękacz dekorowany jest czekoladą lub innymi dekoracjami, zgodnie z życzeniami klientów.

                      SĘKACZE NA ŚWIECIE:

Sękacz – to nie tylko tradycyjne ciasto litewskie. Rozmawialiśmy już o niemieckim Bachechenus, ale rozglądnewszy po świecie zobaczymy, że ciastka podobne do sękaczy są pieczone w innych krajach i niekoniecznie w Europie. Możemy wyróżnić Japonię, Szwecję, Portugalię, Węgry, Rumunię, Białoruś, Polskę, Łotwę. Oczywiście produkty te są różne w różnych krajach, ponieważ mają specyficzne dla kraju cechy słodyczy. Jesteśmy przekonani, że litewskie sękacze są wyjątkowe, nawet w porównaniu z całym światowym dziedzictwem kulinarnym. Dlaczego nasze sękacze są najsmaczniejsze i najlepsze? Wierzymy, że specjalnością sękaczy jest zarówno wygląd, kolor jak i miłość z którą jest wytwarzany. Długoterminowa ważność determinuje również popularność branży na rynku globalnym.
Sękacz litewski. Sękacz Polski. Sękacz Białoruski. Sękacz Niemiecki. Spójrzmy nie tylko na siebie, ale także na naszych sąsiadów. Najważniejsze podobieństwa lub różnice między sękaczami. Przyznaj, że to interesujące. Idę na targi a tam sękacz. Oglądasz i już wiesz, przynajmniej zgadujesz, z jakiego kraju pochodzi ten przysmak, a może jest to lokalny, przysmak?
Od tradycyjnego litewskiego sękaczu polski i niemiecki różnią się tylko formą, a procesy pieczenia są bardzo podobne. Niemiecki może być bez igieł, a polski prawdopodobnie nie będzie miał tak małych igieł jak litewski. Białoruski jest spryskany dużą ilością cukru pudru.

sakociai.proginiai.kaina.papuosimas.vilnius

RODZAJE SĘKACZY:

Sękacze cylindryczne;
Sękacze płaskie;
Zwykle sękacze są cylindryczne. Kształt cylindryczny również częściowo definiuje poziom umiejętności producenta, ponieważ potrzebne są specjalne narzędzia do wytworzenia, ale istnieje prostsza technika, gdy warstwy są uzyskiwane poziomo i płasko. Taki sękacz jest produkowany bez rożna. Ciasto umieszczne na blasze do pieczenia i zapiekane. Gdy jedna warstwa jest wypiekana, nowa warstwa ciasta jest umieszczana i ponownie pieczona, aż staną się wymaganej wielkości i grubości. Takie ciasto jest zwykle nazywane płaskim sękaczem. Każdy może to upiec dlatego, że płaski sękacz może być wykonany w domu (np. W piekarniku). Cylindryczny sękacz może być wytwarzany tylko za pomocą specjalnego pieca.

Patrzyliśmy na pochodzenie sękaczu i jego pojawienie się na Litwie z perspektywy historycznej, a teraz przedstawimy kilka przepisów na ten przysmak. Będą przysmaki takie jak dwa miody, a jeśli lenisz się zrobić sękacz, zamów go w Wilnie lub Trokach. Tel. 869061010.

PRZEPIS. Produkuj w domu.

Przepis na płaski sękacz. Potrzebujemy 6 jaj, 3 łyżek śmietany i następujących składników:
200 g mąki;
200 g cukru;
150 g masła;
150 g skrobi.
Masło należy roztopić do temperatury pokojowej i zamieszać z cukrem lub cukrem waniliowym do smaku.
Następnie oddzielić żółtka od białka.
Dodaj jedno żółtko do masła i cukru i wstrząśnij, aż dodasz wszystkie.
Umieść śmietanę z mąką i skrobią. Wszystko dobrze wymieszaj. Wlać do twardych spienionych białek i powoli mieszać ciasto.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Wlej kilka łyżek ciasta i rozprowadź na cienką warstwą.
Podgrzej piekarnik z góry i upiecz na brązowo.
Następnie ponownie wlej kilka łyżek ciasta , powtarzając ten cykl, aż ciasto się skończy.
Prosty proces. Prosta kompozycja. Smaczne!
Drodzy, podzielcie się swoim przepisem na sękacz. Na pewno go opublikujemy. Podzielmy się najsmaczniejszymi pomysłami!