{"id":137,"date":"2019-04-23T13:34:22","date_gmt":"2019-04-23T15:34:22","guid":{"rendered":"http:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/?page_id=137"},"modified":"2021-01-18T12:31:29","modified_gmt":"2021-01-18T14:31:29","slug":"przepisy-na-kibiny","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/przepisy-na-kibiny\/","title":{"rendered":"PRZEPISY NA KIBINY"},"content":{"rendered":"

\u00a0tel. +37069061010 , info@kibinaivilniuje.lt,<\/strong> www.trakukibinai.lt<\/span><\/p>\n

M\u00f3wimy po litewsku, angielsku, polsku, rosyjsku.<\/span><\/span><\/p>\n

Bezp\u0142atna dostawa w Trokach i Wilnie. Dla zestaw\u00f3w CITY OFFER 10 + 30, KINDER CITY i FAMILY BOX.
\nTel. 869061010 (info@kibinaitrakuose.lt, www.trakukibinai.lt). Po prostu wyj\u0105tkowe kibiny. Na pewno nas pochwalisz \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n

STARA TRADYCJA KIBIN\u00d3W<\/strong><\/p>\n

Soczyste, niepowtarzalne ciasto i autentyczne nadzienia, kruche i smaczne K I B I N Y
\nPrzygotowujesz imprez\u0119, chcesz wypr\u00f3bowa\u0107 swe zdolno\u015bci w kuchni lub po prostu postanowi\u0142e\u015b zje\u015b\u0107 smaczny posi\u0142ek i zaproponowa\u0107 swoim go\u015bciom?<\/p>\n

Zr\u00f3b kibiny sami.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bardzo smaczne kibiny z kurczakiem<\/em><\/h5>\n

Jak zrobi\u0107 ciasto?<\/em>
\nDo ciasta potrzebne: 500 g najwy\u017cszej jako\u015bci m\u0105ki, szczypt\u0119 soli (wystarczy herbatniej \u0142y\u017ceczki), 250 g dobrej jako\u015bci mas\u0142a (co najmniej 78% t\u0142uszczu), 200 g \u015bmietany (40% t\u0142uszczu), 2 du\u017ce jajka, najlepiej domowego kurczaka.<\/p>\n

Jak zrobi\u0107 nadzienie?
\nDla nadzienia z kurczaka potrzebne: 600 g fileta z kurczaka, pokr\u00f3j go no\u017cem lub po prostu we\u017a mielone mi\u0119so z podudzia (najlepiej du\u017cego m\u0142ynu). We\u017a 2 du\u017ce cebule, 1 du\u017c\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a, dodaj 125 ml wody lub naturalnie gotowanego bulionu z kurczaka, dodaj naturalne przyprawy, zio\u0142a prowansalskie, rozgniatan\u0105 kapust\u0119 morsk\u0105 lub tylko od jednej trzeciej do jednej czwartej organicznego roso\u0142u grzybowego lub warzywowego smaku. Oczywi\u015bcie, nie zapomnij o szczypt\u0119 soli, dodaj 2 \u0142y\u017cki \u015bmietany, \u015bwie\u017co zmielony czarny pieprz lub mieszanin\u0119 pieprzu, najlepiej zmiel bezpo\u015brednio z m\u0142ynka. Nie zapominaj, \u017ce podczas pieczenia kibin\u00f3w musisz tak\u017ce zadba\u0107 o ich skorupki, aby sta\u0142y si\u0119 \u017c\u00f3\u0142te i okr\u0105g\u0142e, to b\u0119dzie wymaga\u0142o tylko jednego jajka i troch\u0119 wody.
\nKibiny z kurczakiem (proces wykonywania i pieczenia).
\n1. Na koniec dodaj s\u00f3l do m\u0105ki i dobrze wymieszaj. Pokroi\u0107 mas\u0142o na ma\u0142e kawa\u0142ki (mo\u017cna ztar\u0107). Rozetrz mas\u0142o z m\u0105k\u0105 w taki spos\u00f3b, aby nie by\u0142o \u017cadnych pozosta\u0142o\u015bci mas\u0142a.
\n2. W \u015brodku mieszanki m\u0105ki i mas\u0142a po prostu zr\u00f3b dziur\u0119. Dobrze wymieszaj \u015bmietan\u0119 i jajka i wlej do przygotowanej dziury. Dobrze wymieszaj wszystko, aby kibiny byli bardzo smaczne, nie le\u0144 si\u0119 popracowa\u0107.
\n3. Ugniataj ciasto r\u0119cznie, a\u017c nie zostanie m\u0105ki, poniewa\u017c z ciasta musi zosta\u0107 uformowa\u0107 si\u0119 kula. Wszystko nale\u017cy ugnie\u015b\u0107 przynajmniej kilka razy.
\n4. Takie ciasto powinno by\u0107 och\u0142odzone, wi\u0119c w\u0142\u00f3\u017c je do lod\u00f3wki na co najmniej na 30-40 minut lub zabierz na balkon, werand\u0119 lub inne zimne miejsce, oczywi\u015bcie wyra\u017anie owini\u0119te.
\n5. Zanim ciasto och\u0142adza si\u0119, zajmiemy si\u0119 nadzieniem, we\u017a cebul\u0119 i pokr\u00f3j w drobn\u0105 kostk\u0119. Oko\u0142o 2\/4 cebuli posma\u017c, najlepszej i najsmaczniejszej na ma\u015ble lub na oleju kokosowym, inn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 cebuli dodaj do mi\u0119sa niepra\u017con\u0105, cebuli mo\u017cna doda\u0107 wi\u0119cej lub mniej ni\u017c chcesz, im wi\u0119cej cebuli, tym mniej mi\u0119sa czy innego nadzienia. Wymieszaj mi\u0119so z przygotowanym bulionem, cebul\u0105 i \u015bmietan\u0105, dodaj szczypt\u0119 soli morskiej lub prostej soli, pasuje i s\u00f3l himalajska z mieszanin\u0105 mielonego czarnego i bia\u0142ego pieprzu, pieprz najlepiej zmielony bezpo\u015brednio z m\u0142ynka, poniewa\u017c smak pieprzu jest zupe\u0142nie inny. Oczywi\u015bcie, je\u015bli nie masz m\u0142ynka, mo\u017cesz u\u017cy\u0107 ju\u017c zmielonego pieprzu i pozostawi\u0107 przynajmniej na 30-40 minut. posta\u0107.
\n6. Och\u0142odzone ciasto podzieli\u0107 na kawa\u0142ki o r\u00f3wnej wielko\u015bci, musi by\u0107 oko\u0142o 30-40 kawa\u0142k\u00f3w ciasta, wzi\u0105\u0107 tward\u0105 powierzchni\u0119, najlepiej desk\u0119, posypa\u0107 desk\u0119 m\u0105k\u0105 i przetoczy\u0107 si\u0119 na powierzchni posypanej m\u0105k\u0105, aby uzyska\u0107 jak najbardziej okr\u0105g\u0142\u0105 form\u0119.
\n7. Na rozwa\u0142kowan\u0105 form\u0119 umie\u015bci\u0107 1-2 ju\u017c przygotowanego nadzienia, a nast\u0119pnie ostro\u017cnie nacisn\u0105\u0107 ciasto, aby przykry\u0107 i ukry\u0107 nadzienie, wype\u0142ni\u0107 kraw\u0119dzie.
\n8. Piec kibiny przez 30-35 minut w 190 \u00b0 C, a\u017c b\u0119d\u0105 dobrze poz\u0142ocone. Je\u015bli piec w prostym piekarniku, przed pieczeniem nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c ubi\u0107 jajko z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 wody. Po\u0142\u00f3\u017c papier do pieczenia na blach\u0119 do pieczenia, kibiny posmaruj zbitym jajkiem, do smarowania najlepiej u\u017cy\u0107 p\u0119dzel.
\nPRZEPISY NA KIBINY:
\nJest wiele przepis\u00f3w na kibiny. Oto kilka z nich:
\nPrzepis 1.
\nSk\u0142adniki
\nPrzeznaczone na 10 porciji
\nCiasto:
\n\u2022 2 jajka
\n\u2022 150 g mas\u0142a lub margaryny
\n\u2022 120 g \u015bmietany
\n\u2022 350 – 400 g m\u0105ki
\n\u2022 1 \u0142y\u017ceczka cukru
\n\u2022 s\u00f3l
\nNadzienie
\n\u2022 400 g drobno pokrojonego mi\u0119sa lub mielonego mi\u0119sa wieprzowego. Oryginalny wariant kibin\u00f3w: wo\u0142owina + jagni\u0119cina
\n\u2022 2-3 z\u0105bki czosnku
\n\u2022 1 du\u017ca cebula
\n\u2022 pieprz
\n\u2022 s\u00f3l
\nMetoda produkcji:
\nPrzygotowanie trwa 30 minut.
\nGotowanie trwa 30 minut.
\n30min. och\u0142odzenie
\nCa\u0142kowity czas gotowania 1h 30 min.
\n1. Przygotuj ciasto: mas\u0142o lub margaryn\u0119 nale\u017cy uciera\u0107 i wymiesza\u0107 z 350 g m\u0105ki, aby wymiesza\u0107, a\u017c masa stanie si\u0119 lu\u017ana.
\n2. W misce ubij jajka z cukrem i sol\u0105 doda\u0107 \u015bmietan\u0119.
\n3. Mieszank\u0119, nale\u017cy wla\u0107 do powsta\u0142ej masy.
\n4. Nast\u0119pnie ugniataj elastyczne, mi\u0119kkie ciasto. Je\u015bli to konieczne, dodaj jeszcze m\u0105ki (50 g).
\n5. W\u0142\u00f3\u017c ciasto do lod\u00f3wki na 30 minut.
\n6. Przygotuj nadzienie: pokr\u00f3j cebul\u0119 (jak do mielonego mi\u0119sa) i posiekaj czosnek.
\n7. Wymieszaj mi\u0119so (mielone) z cebul\u0105 i czosnkiem. Dodaj s\u00f3l, pieprz.
\n8. Zlepi\u0107 piero\u017cki: oderwij kawa\u0142ek ciasta i uformuj kr\u0105g. Po\u0142\u00f3\u017c farsz, zlep po kraw\u0119dziach, tworz\u0105c warkocz.
\n9. Posmaruj ciastka jajkim. Umie\u015bci\u0107 do nagrzanego piekarniku 200 \u00b0 C i piec przez 30-40 minut, a\u017c kibiny b\u0119d\u0105 pi\u0119knie zrumienione.
\nWskaz\u00f3wka!
\nJe\u015bli nie masz jagni\u0119ciny lub wo\u0142owiny, to nic strasznego. Ciastka mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c wytwarza\u0107 z wieprzowin\u0105. M\u0117s\u0105 geriau sukapoti, taip gaunasi skaniau, bet galima gaminti ir su far\u0161u, irgi gaunasi labai skan\u016bs pyrag\u0117liai. Dar \u012f \u012fdar\u0105 galima prid\u0117ti 100 ml kefyro, taip bus sultingiau.<\/p>\n

Przepis 2.<\/span><\/h3>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong>
\n\u2022 Jajka (3 do ciasta, 1 na smarowanie) \u2014 4 vnt.
\n\u2022 Mi\u0119so (wo\u0142owina lub jagni\u0119cina) – 600-800 g
\n\u2022 \u015amietana – 200 g
\n\u2022 M\u0105ka – 4 szklanki
\n\u2022 Mas\u0142o – 200 g
\n\u2022 Woda
\n\u2022 Czarny pieprz
\n\u2022 S\u00f3l
\n\u2022 Cebula – 1 szt.
\nMetoda produkcji:<\/strong>
\nPrzesia\u0107 m\u0105k\u0119. Zetrze\u0107 mas\u0142o lub pokroi\u0107 w kostk\u0119 i wrzuci\u0107 do m\u0105ki. Doda\u0107 s\u00f3l. Mo\u017cna tak\u017ce u\u017cy\u0107 margaryny, wtedy nie trzeba dodawa\u0107 soli. Miesza\u0107 mas\u0142o z m\u0105k\u0105 trzeba r\u0119cznie. Do uzyskanej masy doda\u0107 \u015bmietan\u0119 i jajka. Ugniata\u0107 ciasto r\u0119cznie. Ciasto musi czu\u0107 mi\u0142o\u015b\u0107 i ciep\u0142o r\u0105k. Uformuj z ciasta kul\u0119 i umie\u015b\u0107 j\u0105 do lod\u00f3wki na p\u00f3\u0142 godziny. Podczas gdy ciasto jest ch\u0142odzone w lod\u00f3wce, przygotuj nadzienie. Mi\u0119so nale\u017cy pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119. Mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c zmle\u0107 w maszynce do mi\u0119sa. Doda\u0107 posiekan\u0105 cebul\u0119 i s\u00f3l, doda\u0107 niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 zmielonego czarnego pieprzu. \u017badne inne przyprawy nie s\u0105 potrzebne. Mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c dodawa\u0107 wod\u0119, poniewa\u017c nadzienie powinno by\u0107 bardzo soczyste. P\u00f3\u017aniej zformowa\u0107 piero\u017cki. Do jednego kibina potrzeba oko\u0142o 70-100 g ciasta. Musisz zrobi\u0107 okr\u0105g z ciasta, w centrum musi by\u0107 nadzienie. Wspinaj kraw\u0119dzie (kraw\u0119dzie powinny by\u0107 wystarczaj\u0105co szerokie) i uformuj z nich warkocz. Kibiny musz\u0105 by\u0107 umieszczone na blach\u0119 wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia w pewnej odleg\u0142o\u015bci od siebie. Obj\u0119to\u015b\u0107 kibin\u00f3w wzro\u015bnie. Posmarowa\u0107 jajkiem. No\u017cyczkami wyci\u0105\u0107 dwa ma\u0142e otwory, aby zapobiec rozerwaniu ciasta i wyciekaniu soku. Wypieka\u0107 w piekarniku 200 \u00b0 C przez 20-30 minut. Kibin jest soczysty wewn\u0105trz, nawet ciasto nas\u0105czone bardzo smacznym sokiem mi\u0119snym. Nale\u017cy uwa\u017ca\u0107, aby nie opa\u017cy\u0107 si\u0119 sokiem podczas jedzenia. Podawa\u0107 z roso\u0142em lub oddzielnie.<\/p>\n

Przepis 3.<\/span><\/h3>\n

Sk\u0142adniki:<\/strong>
\n300g \u015bmietany
\n500g jagni\u0119ciny lub wieprzowiny
\n5 jajek
\n900g m\u0105ki
\n400g mas\u0142a
\ns\u00f3l
\n1 cebula
\npieprz
\nMetoda produkcji<\/strong>
\nCiasto:
\nDoda\u0107 mas\u0142o do m\u0105ki, zagnie\u015b\u0107, doda\u0107 \u015bmietan\u0119, zbite jajka i odrobin\u0119 soli. Nast\u0119pnie zagnie\u015b\u0107 ciasto i w\u0142o\u017cy\u0107 na 2 godziny. do lod\u00f3wki.
\nNadzienie:
\nMi\u0119so nale\u017cy pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119 i pokroi\u0107 cebul\u0119 na ma\u0142e kawa\u0142ki, doda\u0107 s\u00f3l, pieprz i kilka \u0142y\u017cek wody. Podzieli\u0107 ciasto na 20 kawa\u0142k\u00f3w, z ka\u017cdego zrobi\u0107 placek, do \u015brodka w\u0142o\u017cy\u0107 \u0142y\u017ck\u0119 nadzienia i uformowa\u0107 piero\u017cek, \u015bcisn\u0105\u0107 kraw\u0119dzie. Po\u0142o\u017cy\u0107 na blach\u0119, nasmarowan\u0105 mas\u0142em i piec przez 25 minut. w dobrze rozgrzanym piekarniku.<\/p>\n

Przepis 4.<\/span><\/h3>\n

Ciasto:<\/strong>
\n\u2022 150 gram\u00f3w m\u0105ki pszennej
\n\u2022 2 \u0142y\u017cki \u015bmietany
\n\u2022 1 jajko
\n\u2022 40 g mas\u0142a
\nDo nadzienia:<\/strong>
\n\u2022 200 g mi\u0119sa mielonego
\n\u2022 50 g posiekanej zielonej cebuli
\n\u2022 1 \u0142y\u017ceczka cukru
\n\u2022 1\/4 szklanki wody
\n\u2022 s\u00f3l
\n\u2022 pieprz
\nMetoda produkcji:<\/strong>
\nMi\u0119so mielone nale\u017cy wymiesza\u0107 z cebul\u0105, nast\u0119pnie doda\u0107 s\u00f3l, pieprz, cukier i wod\u0119. Wszystko dok\u0142adnie wymieszaj.
\nZagnie\u015b\u0107 ciasto z wymienionych produkt\u00f3w, a nast\u0119pnie pokroi\u0107 w kwadraty.
\nNa ka\u017cdym kwadracie ciasta po\u0142o\u017cy\u0107 ma\u0142e kawa\u0142ki mielonego mi\u0119sa, ostro\u017cnie zacisn\u0105\u0107 kraw\u0119dzie i zrobi\u0107 piero\u017cki. Na blach\u0119 posmarowan\u0105 mas\u0142em w\u0142o\u017cy\u0107 ciastka, nasmarowa\u0107 je \u017c\u00f3\u0142tkiem i piec, a\u017c b\u0119d\u0105 gotowe.<\/p>\n

Przepis 5.<\/span><\/h3>\n

24 porcje kibin\u00f3w:<\/strong>
\nCiasto<\/strong>
\n\u2022 200 g mas\u0142a
\n\u2022 2 szklanki \u015bmietany lub t\u0142ustego kefiru
\n\u2022 2 szklanki m\u0105ki
\nNadzienie<\/strong>
\n\u2022 500 g jagni\u0119ciny (mo\u017cna u\u017cy\u0107 innego mi\u0119sa)
\n\u2022 5-6 \u015bredniej wielko\u015bci cebuli
\n\u2022 s\u00f3l i pieprz
\n\u2022 Zio\u0142a
\nRobi\u0105c ciasto, trzeba zmiesza\u0107 mas\u0142o, \u015bmietan\u0119 i m\u0105k\u0119. Zagnie\u015b\u0107 ciasto w taki spos\u00f3b, aby nie przykleja\u0142o si\u0119 do d\u0142oni. Nast\u0119pnie w\u0142\u00f3\u017c ciasto do lod\u00f3wki.
\nAby nadzienie by\u0142o mi\u0119kkie i soczyste, mi\u0119so nale\u017cy umy\u0107 i wytrze\u0107 \u015bciereczk\u0105. Nast\u0119pnie mi\u0119so nale\u017cy pokroi\u0107 na ma\u0142e kawa\u0142ki, doda\u0107 do drobno posiekanej cebuli i wymiesza\u0107 z zio\u0142ami i przyprawami.
\nNast\u0119pnie och\u0142odzone ciasto nale\u017cy rozwa\u0142kowa\u0107 i pokroi\u0107 na r\u00f3wne kawa\u0142ki (oko\u0142o 24 sztuk). Umie\u015b\u0107 farsz w centrum. Kraw\u0119dzie ciasta nale\u017cy po\u0142\u0105czy\u0107 i wspi\u0105\u0107. Kibiny nale\u017cy umie\u015bci\u0107 w piekarniku nagrzanym do 185 stopni, przed tym smarowa\u0107 \u017c\u00f3\u0142tkiem. Czas gotowania – 30-40 minut w piekarniku i mo\u017cesz cieszy\u0107 si\u0119 tymi pysznymi wypiekami z soczystym nadzieniem w chrupi\u0105cym cie\u015bcie.<\/p>\n

Popularny przepis na kibiny<\/span><\/h3>\n

Ciasto: 600 g m\u0105ki, 400 g mas\u0142a lub margaryny, 200 g \u015bmietany, 4 jajka.
\nNadzienie: 1 kg mi\u0119sa, 200 g cebuli, 140 g mas\u0142a, 60 g wody lub \u015bmietany, 1-2 jajka, s\u00f3l, pieprz.
\nDo przesianej m\u0105ki w\u0142\u00f3\u017c stopione mas\u0142o, \u015bmietan\u0119, jajka, s\u00f3l i miesza\u0107 a\u017c ciasto b\u0119dzie jednolite. Zagnie\u0107 i przez 1 godzin\u0119 przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce. Ciasto rozwa\u0142kowa\u0107, pokroi\u0107 na czworok\u0105tne kawa\u0142ki, w\u0142o\u017cy\u0107 nadzienie, kraw\u0119dzie posmarowa\u0107 jajkiem i z\u0142o\u017cy\u0107 w tr\u00f3jk\u0105t. Wierzch jest r\u00f3wnie\u017c smarowany jajkiem. Piec w piekarniku w temperaturze 250 \u00b0 C przez 20-25 minut.
\nDo nadzienia zmieli\u0107 mi\u0119so, doda\u0107 pozosta\u0142e produkty i wymiesza\u0107.
\nDla innych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w mo\u017cna u\u017cy\u0107 kiszonej kapusty duszonej w oleju, przyprawionej sma\u017con\u0105 cebul\u0105, suszonymi grzybami lub przygotowa\u0107 mas\u0119 z gotowanego ry\u017cu, marchewki, rodzynek, s\u0142odkiej papryki.
\nSmacznego!<\/strong><\/p>\n

Ros\u00f3\u0142 bulion (bulion <bouillir – gotowa\u0107)<\/span><\/h3>\n

1. ROS\u00d3\u0141 Z KURCZAKA
\nZr\u00f3b sam. Ros\u00f3\u0142 z kurczaka jest idealny do kibin\u00f3w z kurczakiem. Wyprodukujesz? B\u0119dziesz potrzebowa\u0142:
\n300 g kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, seler, pietruszka, koperek, 2 li\u015bcie laurowe, czarny pieprz, s\u00f3l do smaku, 2 l wody.
\nZio\u0142a prowansalskie nadaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do przyprawiania bulionu z kurczaka. Wybierz tylko naturalne bez dodatkowej chemii.
\nZio\u0142a prowansalskie:
\nTymianek
\nRozmaryn
\nRudzielec
\nMairanek
\nM\u0119drzec
\nBazylik
\nDasz, kt\u00f3ry jest \u015bwietn\u0105 przypraw\u0105 do bulion\u00f3w i gulaszy.
\nRos\u00f3\u0142 z kurczaka. Jak zrobi\u0107?
\nZacznijmy od pocz\u0105tku. Usu\u0144 resztki pi\u00f3r i narz\u0105d\u00f3w wewn\u0119trznych i dok\u0142adnie umyj kurczaka w zimnej wodzie.
\nOdetnij t\u0142uszcz z kurczaka.
\nObierz i umyj wszystkie warzywa i pokr\u00f3j.
\nMarchew mo\u017cna ci\u0105\u0107 i kroi\u0107 na figury.
\nDodaj wod\u0119 do garnka i umie\u015b\u0107 kurczaka w wodzie, zagotuj i usu\u0144 pian\u0119.
\nW\u0142\u00f3\u017c do bulionu z kurczaka cebul\u0119, marchew, seler, pietruszk\u0119 lub pasternak, s\u00f3l, przyprawy, gotuj.
\nGotuj ros\u00f3\u0142 z kurczaka przez 40-50 minut.
\nPo zako\u0144czeniu gotowania lub przed zako\u0144czeniem gotowania dodaj pietruszk\u0119 i koperek.
\nPrzesed\u017a gotowany bulion z kurczaka. Mo\u017cesz doda\u0107 posiekane ziola, je\u015bli chcesz.
\nRos\u00f3\u0142 z kurczaka mo\u017cna pi\u0107 jako oddzielne danie lub z kibinami.
\nRos\u00f3\u0142 z kurczaka trzyma si\u0119 w lod\u00f3wce przez 4-5 dni. Ros\u00f3\u0142 mo\u017cna wykorzysta\u0107 do zupy lub sosu.<\/p>\n

Bulion z warzyw<\/strong>
\nRos\u00f3\u0142 warzywny charakteryzuje si\u0119 pi\u0119knym naturalnym zdrowym aromatem, niezapominalnym smakiem i od\u017cywczymi w\u0142a\u015bciwo\u015bciami. Taki bulion jest lekki, delikatny, po\u017cywny, niekaloryczny. Mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c u\u017cywany do przygotowywania innych potraw, jako baza znacznie lepsza i smaczniejsza ni\u017c tylko woda. Jest idealny dla os\u00f3b, kt\u00f3re przestrzegaj\u0105 r\u00f3\u017cnych diet, chc\u0105 pozby\u0107 si\u0119 zb\u0119dnych kilogram\u00f3w lub maj\u0105 zaburzenia trawienia. Oczywi\u015bcie pasuje r\u00f3wnie\u017c do kibin\u00f3w.
\nAby go przygotowa\u0107, potrzebne jest:
\nWoda
\nKapusta
\nMarchewka
\nLi\u015b\u0107 laurowy
\nSeler
\nPietruszka
\nKoperek
\nCzarny pieprz
\nS\u00f3l, przyprawa do smaku
\nPrzebieg pracy:
\nSp\u0142ucz warzywa, pokr\u00f3j je na du\u017ce kawa\u0142ki, a nast\u0119pnie w\u0142\u00f3\u017c wszystko do garnka, po\u0142\u00f3\u017c pietruszk\u0119, seler, koper i czarny pieprz, a nast\u0119pnie wlej wod\u0119 i gotuj przez co najmniej 40 minut. Przygotowany bulion mo\u017cna wykorzysta\u0107 do przygotowania innych potraw. Dodaj s\u00f3l i przyprawy. Ros\u00f3\u0142 mo\u017cna wypi\u0107 i zak\u0105si\u0107 kibinem. To podw\u00f3jna przyjemno\u015b\u0107. Warzywa mog\u0105 by\u0107 pocz\u0105tkowo pieczone w t\u0142uszczu, ale dopiero potem gotowane.
\nIdealny dla wegetar\u00f3w: bulion warzywny + kibin z warzywami lub grzybami.<\/p>\n

Ros\u00f3\u0142 grzybowy<\/strong>
\nInnym bardzo smacznym wyborem jest ros\u00f3\u0142 grzybowy. Jest idealny na r\u00f3\u017cne okazje i mo\u017ce by\u0107 u\u017cywany do innych potraw: r\u00f3\u017cnych zup, gulaszy. Z niego mo\u017cna wytwarza\u0107 bardzo smaczne sosy, poniewa\u017c ros\u00f3\u0142 grzybowy jest aromatyczny. \u0141\u0105czy w sobie zapach lasu i zi\u00f3\u0142. Ten bulion ma r\u00f3wnie\u017c inne zalety. Jest niekaloryczny, poniewa\u017c nie wykorzystuje t\u0142uszczu, wi\u0119c nie wp\u0142ynie na mas\u0119 cia\u0142a.
\nRobienie tego bulionu jest ca\u0142kiem \u0142atwe. W sezon grzybowy mo\u017cna po prostu zrobi\u0107 du\u017co bulionu z grzyb\u00f3w, umie\u015bci\u0107 go w s\u0142oikach i zamrozi\u0107 w zamra\u017carce. Jesieni\u0105 bulion ten mo\u017cna zamrozi\u0107 i wykorzysta\u0107 p\u00f3\u017aniej. Jest wygodny i praktyczny, ale smakosze powinni u\u017cywa\u0107 wy\u0142\u0105cznie \u015bwie\u017cego roso\u0142u z grzybami.
\nJest produkowany w taki sam spos\u00f3b jak inne buliony. Im wi\u0119cej r\u00f3\u017cnych grzyb\u00f3w zostanie dodanych, tym bardziej smaczny b\u0119dzie ros\u00f3\u0142.
\nSuche grzyby mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c wykorzysta\u0107 do przygotowania roso\u0142u.
\nSuszone grzyby s\u0105 naturalnymi koncentratami smaku i aromatu. Do bulionu dodaje si\u0119 tak\u017ce pietruszk\u0119, marchew, pory, seler i cebul\u0119 lub inne warzywa.
\nPrzygotowanie roso\u0142u:
\nNa pocz\u0105tku suszone grzyby w\u0142o\u017c do miski i zalej ciep\u0142\u0105 wod\u0105. Zostaw je, aby wymoczy\u0107. Przyszykuj inne produkty. Umy\u0107 i pokroi\u0107 warzywa w du\u017ce kawa\u0142ki. Pokroi\u0107 grzyby. Umie\u015bci\u0107 suszone grzyby w wodzie w du\u017cym garnku i w\u0142o\u017cy\u0107 \u015bwie\u017ce grzyby, je\u015bli takie s\u0105. Doda\u0107 wod\u0119 i gotowa\u0107. Od czasu do czasu miesza\u0107, aby usun\u0105\u0107 pian\u0119. Gdy woda si\u0119 zagotuje, doda\u0107 pokrojone warzywa, czarny pieprz i li\u015bcie laurowe.
\nZamknij pokrywk\u0119, poczekaj, a\u017c si\u0119 zagotuje.
\nIdealny dla wegetar\u00f3w: ros\u00f3\u0142 z grzybami + kibin z grzybami lub warzywami.<\/p>\n

Ros\u00f3\u0142 wo\u0142owy<\/strong>
\nRos\u00f3\u0142 wo\u0142owy jest idealny do jedzenia z kibinami, kt\u00f3rych nadzieniem jest wo\u0142owina, ciel\u0119cina lub warzywa z grzybami. Do gotowania innych zup. Jest do\u015b\u0107 d\u0142ugo i powoli gotowany, ma wspania\u0142y aromat, jest soczysty, b\u0119dzie smakowa\u0142 z ka\u017cd\u0105 inn\u0105 zup\u0105. Ten ros\u00f3\u0142 mo\u017cna zgotowa\u0107, a nast\u0119pnie po prostu wla\u0107 do mniejszych naczy\u0144 i zamrozi\u0107. Jest wygodny i praktyczny, ale smakosze powinni u\u017cywa\u0107 wy\u0142\u0105cznie \u015bwie\u017cego bulionu wo\u0142owego.
\nPrzede wszystkim b\u0119dziesz potrzebowa\u0107 du\u017co ko\u015bci wo\u0142owych, aby zrobi\u0107 ten ros\u00f3\u0142. We\u017a du\u017cy garnek.
\nAby bulion by\u0142 bardziej aromatyczny, ko\u015bci lepiej sma\u017cy\u0107 przed gotowaniem. Podczas gotowania powinny by\u0107 r\u00f3wnie\u017c dodane przyprawowy: marchewk\u0105, pietruszk\u0105, cebul\u0105, selere, czosnek.
\nPodczas pieczenia usu\u0144 t\u0142uszcz z ko\u015bci.
\nPodczas gotowania bulionu mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c doda\u0107 przyprawy: li\u015bcie laurowe, pieprz. . Do smaku dodaje si\u0119 s\u00f3l.
\nRos\u00f3\u0142 b\u0119dzie potrzebowa\u0142:
\nKo\u015bci wo\u0142owe
\nCebula
\nCzosnek
\nMarchewka
\nPietruszk\u0119
\nLi\u015b\u0107 laurowy
\nCzarny pieprz
\nPrzygotowanie:
\nNa blach\u0119 do pieczenia z\u0142o\u017cy\u0107 umyte ko\u015bci wo\u0142owe. Nast\u0119pnie umie\u015bci\u0107 do piekarnika.
\nDodaj warzywa: marchew, seler, cebul\u0119, czosnek, pietruszk\u0119. Po upieczeniu wyj\u0105\u0107 z piekarnika.
\nKo\u015bci umie\u015bci\u0107 w du\u017cym garnku, a tak\u017ce umie\u015bci\u0107 wszystkie warzywa, zala\u0107 wod\u0105, w\u0142o\u017cy\u0107 li\u015bcie laurowe, pieprz, garnek zagotowa\u0107.
\nGdy ros\u00f3\u0142 si\u0119 zagotuje, usu\u0144 piank\u0119, przykryj pokrywk\u0119 i gotuj na ma\u0142ym ogniu.
\nSch\u0142odzi\u0107 przygotowany bulion i ostudzi\u0107.<\/p>\n

Ka\u017cdy z kibin to piero\u017cek, ale nie ka\u017cde piero\u017cek to kibin<\/span><\/strong>
\nCiekawe do przeczytania<\/span><\/strong><\/p>\n

Nie ka\u017cdy piero\u017cek to kibin, ale ka\u017cdy kibin to piero\u017cek. Czy zastanawia\u0142e\u015b si\u0119 kiedy\u015b nad tym? Wiemy, \u017ce istniej\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje wypiek\u00f3w z r\u00f3\u017cnego rodzaju nadzieniami, r\u00f3\u017cnymi rozmiarami i kszta\u0142tami z r\u00f3\u017cnych ciast i szerokiej gamy smak\u00f3w.
\nA gdzie bracia piero\u017ck\u00f3w? Mo\u017cna godzinami o nich rozmawia\u0107, bo jest ich bardzo wiele. Uwa\u017camy r\u00f3wnie\u017c, \u017ce piero\u017cki mo\u017cna cz\u0119\u015bciowo przypisa\u0107 ciastom lub przynajmniej grupie ciast.
\nJego wysoko\u015b\u0107 kibin. Co to jest? Piero\u017cek lub po prostu kibin – ani ciasto, ani piero\u017cek. By\u0107 mo\u017ce b\u0119dziesz musia\u0142 przyzna\u0107, \u017ce wszystkie odpowiedzi mog\u0105 by\u0107 poprawne.
\nKibinas to piero\u017cek.<\/strong>
\nOczywi\u015bcie. To prawda! Ka\u017cdy z kibin to piero\u017cek, ale nie ka\u017cde piero\u017cek to kibin.
\nKibina, kibinek, kibinuk
\nBardzo smaczne, ale nie zapominajmy o innych kibi\u0144skich przyjacio\u0142ach, kt\u00f3rzy s\u0105 r\u00f3wnie\u017c piero\u017ckami. Na \u015bwiecie jest wiele r\u00f3\u017cnych i najsmaczniejszych ciast.
\nNa przyk\u0142ad francuskie rogaliki, w\u0142oskie fiocchi, uzbeckie chebureki, tatarskie beliaszy, rosyjskie koldunyi inne.
\nDlatego porozmawiajmy nie tylko o kibinai jako piero\u017ckach, ale tak\u017ce o r\u00f3\u017cnych rodzajach i smakach kibin\u00f3w i szerokiej gamie najbardziej popularnych i pysznych ciast, ich sk\u0142adnik\u00f3w, produkcji i innych subtelno\u015bciach i ciekawostkach.
\nKibinas – ciasto
\nA dlaczego nie ?!
\nDla ka\u017cdego piero\u017cek kojarzy si\u0119 najpierw ze s\u0142odkim, pi\u0119knym przysmakiem. A kibin mo\u017ce by\u0107 jak ciasto ze s\u0142odkim i pysznym nadzieniem: twar\u00f3g, s\u0142odkie twarogi i orzechy, banany i twar\u00f3g, dojrza\u0142e owoce mango i twar\u00f3g, twar\u00f3g i \u015bmietana, ziarnisty twar\u00f3g i jab\u0142ka jogurtowe – czarna porzeczka i karamela, jab\u0142ka z cynamonem, \u017curawin\u0105 – gruszk\u0105,\u2026 ..i wieloma innymi s\u0142odkimi wariantami.
\nPodobnie jak inne ciasta, kibin mo\u017ce by\u0107 s\u0142odki, ale tak\u017ce prawdziwy: du\u017cy lub ma\u0142y, z nad\u0119tym brzuchem lub p\u0142askim, z oczami, nosem, uszami, a nawet ogonem (wszystko zale\u017cy od pomys\u0142owej wyobra\u017ani i dobrego nastroju gospodyni). Ponadto kibin niekoniecznie musi mie\u0107 tradycyjn\u0105 form\u0119. Prawdopodobnie cz\u0119sto widziano kibin w postaci prostok\u0105ta i tr\u00f3jk\u0105ta.
\nKibina \u2013 po prostu kibin, a pozosta\u0142e kibiny to tak\u017ce kibiny i wszystkie kibiny tylko kibiny. To radykalne podej\u015bcie prawdziwego ,,patrioty\u201c kibin\u00f3w. Mo\u017cna zgodzi\u0107 si\u0119, nie zgodzi\u0107 si\u0119, ale przyzna\u0107, \u017ce samo istnienie takiego podej\u015bcia jest jak mistyka, ma sens \u012f otacza wy\u015bmienit\u0105 ekstrawagancj\u0119.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/em><\/strong><\/h1>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0tel. +37069061010 , info@kibinaivilniuje.lt, www.trakukibinai.lt M\u00f3wimy po litewsku, angielsku, polsku, rosyjsku. Bezp\u0142atna dostawa w Trokach i Wilnie. Dla zestaw\u00f3w CITY OFFER 10 + 30, KINDER CITY i FAMILY BOX. Tel. 869061010 (info@kibinaitrakuose.lt, www.trakukibinai.lt). Po prostu wyj\u0105tkowe kibiny. Na pewno nas pochwalisz \ud83d\ude42 STARA TRADYCJA KIBIN\u00d3W Soczyste, niepowtarzalne ciasto i autentyczne nadzienia, kruche i smaczne K<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/137"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":404,"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/137\/revisions\/404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kibinaivilniuje.lt\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}